Am Dienstag, den 21. Januar 2025, erlebte die österreichische Gastronomieszene einen glanzvollen Moment: Der renommierte Restaurantführer Michelin verlieh im Hangar-7 am Salzburg Airport seine begehrten Sterne. Besonders stolz dürfen wir in Großraming auf zwei Persönlichkeiten sein, die mit herausragender Kochkunst und Innovationsgeist die Herzen der Jury eroberten.
Unser Sternekoch Klemens Gold (ehemals Schraml), der im Restaurant "RAU nature based cuisine" Regionalität und Nachhaltigkeit großschreibt, wurde mit einem roten Michelin-Stern für seine exzellente Küche sowie einem grünen Michelin-Stern für sein umweltbewusstes Konzept ausgezeichnet. Der grüne Stern steht für Nachhaltigkeit in der Gastronomie und würdigt Klemens’ Engagement für regionale Zutaten, Ressourcenschonung und Umweltbewusstsein.
Klemens Gold ist jedoch nicht nur ein Meister am Herd, sondern auch ein Vorreiter in der Branche. Bereits vor einigen Jahren wurde er in der Schweiz mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seine Leidenschaft und sein unermüdlicher Einsatz waren maßgeblich daran beteiligt, den Guide Michelin nach dessen Rückzug im Jahr 2009 wieder nach Österreich zu holen.
Neben Klemens Gold dürfen wir auch Sebastian Rossbach, einem weiteren gebürtigen Großraminger, herzlich gratulieren. Mit seinem Linzer Restaurant "Rossbarth" erkochte er sich ebenfalls einen roten Michelin-Stern. Auch Sebastian überzeugt durch seine Kreativität und die Qualität seiner Gerichte.
Die Verleihung der Michelin-Sterne zeigt einmal mehr, dass unsere Region nicht nur landschaftlich, sondern auch kulinarisch einiges zu bieten hat. Die Gemeinde Großraming gratuliert Klemens Gold und Sebastian Rossbach zu ihren außergewöhnlichen Erfolgen!
Wir wünschen beiden weiterhin viel Erfolg und freuen uns, ihre spannenden kulinarischen Reisen weiter zu verfolgen!
